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抹茶善哉的做法（食谱） 抹茶ぜんざいの作り方（レシピ）
食材
- 白玉粉或糯米粉¼ 杯
- 糖¼ 茶匙 + 1–1 ½ 汤匙
- 抹茶粉末1 汤匙
- Red bean · 糊4.2 盎司
- 6个白玉团用量
步骤
- 在碗中将¼杯白玉粉（或糯米粉）与¼茶匙糖混合。分次加入2汤匙温水并搅拌至光滑，然后揉成柔软的面团。
- 将面团分成6份，分别搓成球，再将中心轻轻压平。
- 将汤圆煮1至2分钟，直至煮透并浮起。捞出后放入冰水中冷却。
- 制作抹茶：在碗中放入1至1½汤匙糖，将1汤匙抹茶过筛到碗中，去除结块。
- 加入少量热水（共1杯，即240毫升）搅拌至顺滑，再把剩余热水全部加入搅匀。
- 将红豆沙和汤圆分装到各个碗中，倒入抹茶汤，尽快享用。
根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。
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