Empty My Fridge
Come fare la maionese con Jamie Oliver
Ingredienti
- Uovo2
- Senape di Dijon1 cucchiaino
- Oli misti500 ml
- Aceto di vino bianco1–2 cucchiai
- Limone½
- Sale
Preparazione
- Sbattete i 2 tuorli in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaino colmo di senape di Digione e sbattete insieme.
- Aggiungete gradualmente circa metà dei 500 ml di olio misto, molto lentamente all'inizio, sbattendo di continuo per 3-5 minuti, finché non si addensa.
- Quando avete aggiunto circa metà dell'olio, incorporate 1 cucchiaio di aceto di vino bianco sbattendo.
- Continuate ad aggiungere gradualmente il resto dell'olio, sbattendo di continuo.
- Condite con un pizzico di sale marino, qualche goccia di succo di mezzo limone e un po' più di aceto se serve (fino a 2 cucchiai in tutto).
- Conservate in un barattolo sterilizzato in frigorifero per massimo una settimana.
Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.
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