Comment préparer une PIZZA MEAT LOVERS à l'italienne

Par Vincenzo's Plate · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la pâte à pizza selon votre méthode habituelle et préparez la sauce tomate.
2. Retirez la peau extérieure de la saucisse italienne au fenouil, coupez-la en deux et découpez la pancetta en lanières.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
4. Ajoutez la saucisse et la pancetta et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
5. Retournez-les pour les dorer des deux côtés, puis retirez-les de la poêle une fois dorées. Hachez la saucisse en morceaux.
6. Coupez le capocollo et le salami en fines tranches.
7. Étalez la pâte à la manière napolitaine et posez-la sur votre plan de travail.
8. Étalez la sauce tomate sur le fond avec le dos d'une cuillère en laissant un bord pour la croûte.
9. Saupoudrez de pecorino romano, puis ajoutez la mozzarella, le capocollo, la pancetta, la saucisse et le salami piquant.
10. Ajoutez des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive extra vierge, puis glissez la pizza sur la pelle et enfournez-la.
11. Faites cuire 45 secondes, sortez la pizza avec la pelle, tournez-la et faites cuire le bord suivant 15 secondes, puis répétez pour cuire le dernier bord 15 secondes.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

FromageTomateFromage mozzarellaFromage PecorinoFenouilPâte à pizzaPancettaSaucisson