Come fare la PIZZA MEAT LOVERS all'italiana

Di Vincenzo's Plate · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate l'impasto per la pizza con il vostro metodo preferito e preparate la salsa di pomodoro.
2. Togliete la pelle esterna della salsiccia di finocchio all'italiana, tagliatela a metà e affettate la pancetta a strisce.
3. Scaldate una padella a fuoco medio con un filo di olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungete la salsiccia e la pancetta e cuocete finché non iniziano a dorarsi.
5. Giratele in modo che dorino su entrambi i lati, poi toglietele dalla padella quando sono dorate. Tagliate la salsiccia a pezzetti.
6. Tagliate il capocollo e il salame a fette sottili.
7. Stendete l'impasto con la tecnica napoletana e trasferitelo sul piano di lavoro.
8. Spalmate la salsa di pomodoro sulla base con il dorso di un cucchiaio, lasciando il bordo per il cornicione.
9. Cospargete di pecorino romano, poi aggiungete la mozzarella, il capocollo, la pancetta, la salsiccia e il salame piccante.
10. Completate con foglie di basilico fresco e un filo di olio EVO, poi fate scivolare la pizza sulla pala e in forno.
11. Cuocete per 45 secondi, sollevate la pizza con la pala, giratela e cuocete il bordo successivo per 15 secondi, quindi ripetete per cuocere l'ultimo bordo per 15 secondi.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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