Come fare il pane bolillo messicano in casa

Name: Come fare il pane bolillo messicano in casa
Total time: 180 min
Ingredients: 6 tazze Farina; 2 ½ cucchiai Lievito; ½ tazze Burro; ½ cucchiai Zucchero; 1 cucchiaio Sale

Di Views on the Road · 180 min

Ingredienti

Farina6 tazze
Lievito2 ½ cucchiai
Burro½ tazze
Zucchero½ cucchiai
Sale1 cucchiaio

Preparazione

Impastare farina, acqua (iniziare con 3 tazze e aggiungere gradualmente, 2 tazze per la farina AP; tenere da parte l'ultima mezza tazza finché non si vede la consistenza giusta), lievito, grasso, zucchero e sale fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso ma non troppo. In caso di umidità elevata, aggiungere 1/4 di tazza alla volta e lavorare altri 2 minuti dopo ogni aggiunta, se l'impasto
Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio, poi dividerlo in 12-14 pezzi e modellarli a forma di bolillo.
Cuocere a 193 °C (380 °F) per 20-22 minuti, oppure a 196 °C (385 °F) in alta quota.

Riassunto dal video di Views on the Road. Guardalo per tutti i dettagli.

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