墨西哥布努艾洛斯的做法

作者：Bigger Bolder Baking · 60 分钟

食材

步骤

1. 将沸水和茴香籽放入小碗中浸泡约15分钟，直到水放凉但仍温热。滤出并丢弃茴香籽，保留茴香茶。
2. 在中号碗中混合面粉、糖、泡打粉和盐。
3. 另取一个碗，将鸡蛋、融化的黄油和香草精搅打均匀。
4. 将温热的茴香茶加入蛋液中拌匀，再倒入干料中搅拌，直到形成柔软光滑的面团。盖好静置30分钟。
5. 将1/4杯糖与肉桂粉混合，制成肉桂糖，放在一旁备用。
6. 将面团分成12等份，每份约115克。盖好静置约15分钟。
7. 在撒了面粉的台面上，将每份面团尽可能擀薄，直径约19厘米。如有需要，可在两张烘焙纸之间叠放。
8. 在平底锅中倒入约5厘米深的油，加热至180°C。在锅旁放好烤架或厨房纸，并将肉桂糖放在附近。
9. 每个布纽elo用油炸一到两分钟，同时轻压入油中，直到金黄。翻面再炸一到两分钟至金黄。
10. 捞出放在烤架上沥油一分钟，趁热撒上肉桂糖。其余的依次重复。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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