Empty My Fridge
Come preparare la MINESTRONE alla maniera italiana
Ingredienti
- Cipolle1
- Carota1–2
- Sedano1
- Broccoli1
- Zucchina1
- Zucca¼
- Cavolo½
- Cavolfiore½
- Pomodoro4
- Lenticchia200 g
- 280 g di fagioli misti200 g
- Rosmarino
- Prezzemolo
- Formaggio Pecorino
- Olio d'oliva extra vergine
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Mettete una pentola capiente a fuoco medio. Quando si scalda, versate 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva e lasciatelo scaldare.
- Aggiungete il sedano, la carota e la cipolla tritati, mescolate, quindi unite un rametto di rosmarino fresco.
- Fate cuocere bene il soffritto, mescolando di tanto in tanto perché resti unto d'olio: è la base dei sapori della minestra.
- Tagliate la zucca, il broccolo e la zucchina a piccoli cubetti di dimensioni simili.
- Dopo che il soffritto ha sobbollito per almeno 10 minuti, aggiungete zucca, broccolo e zucchina e mescolate.
- Aggiungete acqua quanto basta a coprirli, poi cuocete per 20 minuti con il coperchio, mescolando ogni tanto.
- Tagliate il cavolo verza, il cavolfiore e i pomodori freschi a pezzi.
- Aggiungete lenticchie, fagioli misti, pomodori, cavolo verza e cavolfiore, coprite con acqua e cuocete per 15 minuti con il coperchio, mescolando ogni 5 minuti.
- Salate e pepate abbondantemente e mescolate bene.
Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.
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