如何制作水羊羹（红豆果冻）（食谱） 水ようかんの作り方（レシピ）

作者：Just One Cookbook · 30 分钟

食材

步骤

1. 如果没有长方形羊羹模具（15 x 13.5 x 4.5 厘米），请在模具内垫上保鲜膜。
2. 取一个小锅，将350毫升水与4克寒天粉搅匀，煮至沸腾。
3. 煮沸后转小火，搅拌约2分钟，直至寒天完全溶解。
4. 加入400克甜红豆沙（粒状豆沙，即餡），用硅胶刮刀搅至完全化开。
5. 豆沙化开后加入1/8茶匙Diamond Crystal粗盐，离火放凉2至3分钟。
6. 将一半的混合液倒入模具，厚度约0.6厘米，在室温下静置约10分钟，直至凝固。
7. 凝固后，将甘露煮栗子均匀摆放在上面。
8. 将剩余的混合液倒在栗子上，在台面上放凉约15分钟，然后包好放入冰箱冷藏约2小时，直至完全冷透。
9. 从冰箱取出，沿模具边缘用刀划一圈，提起内框，将羊羹滑到砧板上。
10. 切成3根长条，再将每根切成1.3至2.5厘米厚的块。冷藏后食用。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

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