Come preparare il pollo alla cacciatora morbidissimo all'italiana

Di Vincenzo's Plate · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una casseruola capiente scalda quattro cucchiai di olio extra vergine d'oliva a fuoco medio-basso.
2. Aggiungi tutti i pezzi di pollo e rosolali su tutti i lati finché non diventano dorati.
3. Nel frattempo schiaccia gli spicchi d'aglio (con la buccia) con un batticarne da cucina e aggiungili alla casseruola.
4. Copri e cuoci per qualche minuto. Togli il coperchio, gira il pollo, coprilo di nuovo e cuoci per altri 10 minuti.
5. Aggiungi la carota, la cipolla e il sedano tritati, spostando i pezzi di pollo in modo che le verdure non restino solo in superficie.
6. Copri e cuoci per circa 10 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.
7. Sposta di nuovo il pollo, aggiungi il rosmarino fresco e versa sopra il vino.
8. Copri e cuoci per altri 10 minuti. Poi scopri, gira ancora una volta i pezzi e cuoci senza coperchio finché il vino non è evaporato.
9. Aggiungi la passata (o la salsa di pomodoro fatta in casa) e mescola il più possibile.
10. Sala abbondantemente e aggiungi pepe nero macinato di fresco, spolvera con un po' di prezzemolo e mescola.
11. Copri e cuoci tutto a fuoco lento per 10 minuti, poi rimuovi il rosmarino e l'aglio.
12. Cuoci senza coperchio per gli ultimi 10 minuti, poi spolvera con il prezzemolo rimasto e servi.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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