Como fazer Frango Cacciatore Suculento ao estilo italiano

Por Vincenzo's Plate · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça quatro colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem em uma panela grande em fogo médio-baixo.
2. Adicione todas as peças de frango e doure-as por todos os lados até ficarem douradas.
3. Enquanto isso, esmague os dentes de alho (com casca) com um pilão de cozinha e adicione-os à panela.
4. Tampe e cozinhe por alguns minutos. Retire a tampa, vire o frango, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Adicione a cenoura, a cebola e o aipo picados, e mova o frango para que os legumes não fiquem apenas por cima.
6. Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos até os legumes ficarem mais macios.
7. Mova o frango novamente, adicione o alecrim fresco e despeje o vinho por cima.
8. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos. Depois, destampe, vire as peças mais uma vez e cozinhe sem tampa até o vinho evaporar.
9. Adicione a passata (ou molho de tomate caseiro) e misture o máximo que puder.
10. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora, polvilhe um pouco da salsinha e mexa.
11. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, depois retire o alecrim e o alho.
12. Cozinhe sem tampa pelos últimos 10 minutos, depois polvilhe a salsinha restante e sirva.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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