如何制作莫哈尔羊肉咖喱 | 沙希羊肉咖喱 | 排栅斋月特别食谱 | Neelam 羊肉食谱

作者：Get Curried · 90 分钟

食材

步骤

1. 把羊肉放入碗中，加入浓酸奶、香菜粉、姜蒜泥和辣椒粉拌匀（原文还提到姜黄粉，但配料表中没有，故省略）。
2. 用搅拌机或研磨机将整颗香料混合物和杏仁加少许水打成糊状。
3. 在同一容器中，把炸洋葱磨成糊。
4. 在高压锅中加热少量酥油（ghee），放入腌好的羊肉。
5. 加入炸洋葱糊、盐和水，盖上锅盖，煮至高压阀响8声。
6. 开盖后，加入香料糊和杏仁糊搅匀。
7. 加入印度综合香料粉（garam masala）和kewda水或玫瑰水，充分拌匀。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱酸奶杏仁羊肉