Comment faire mon incroyable pain aux bananes et à la noix de coco épicé ? Parfait avec une tasse de thé chaud.

Par Selena's Table · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
3. Dans le bol d'un batteur sur socle, battez le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant après chaque ajout.
5. Écrasez les bananes dans un autre bol.
6. Éteignez le batteur, puis ajoutez les bananes écrasées et l'extrait de vanille et mélangez.
7. Éteignez de nouveau le batteur, puis ajoutez la muscade, la cannelle, le gingembre moulu, la noix de coco râpée, la farine à levure incorporée et les noix. Mélangez juste jusqu'à homogénéité, sans trop battre.
8. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez environ 55 minutes, jusqu'à ce qu'une pique insérée au centre ressorte propre.
9. Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille pour finir de refroidir.

Résumé d'après la vidéo de Selena's Table. Regarde-la pour les gestes et les détails.