Como fazer meu incrível pão de banana com coco e especiarias: perfeito com uma xícara de chá quente.

Por Selena's Table · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Forre uma forma de pão com papel-manteiga.
3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar bem misturado.
4. Acrescente os ovos um de cada vez, batendo após cada adição.
5. Em outra tigela, amasse as bananas.
6. Desligue a batedeira, acrescente as bananas amassadas e a essência de baunilha e misture.
7. Desligue a batedeira novamente e acrescente a noz-moscada, a canela, o gengibre em pó, o coco ralado, a farinha com fermento e as nozes. Misture só até incorporar, sem bater demais.
8. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 55 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo.
9. Deixe esfriar 5 minutos na forma e depois transfira para uma grelha até esfriar completamente.

Resumido do vídeo de Selena's Table. Assista para ver os detalhes.