Comment faire du pain naan

Par Aussie Griller · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède en remuant doucement, puis laisser reposer une trentaine de minutes dans un endroit tiède jusqu'à ce que la surface mousse.
2. Ajouter l'huile d'olive, le yaourt, la farine et le sel au mélange à la levure et bien mélanger. On peut utiliser un batteur, une machine à pain ou les mains.
3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, la mettre dans un récipient légèrement huilé, couvrir et laisser lever environ 2 heures dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle triple de volume.
4. Diviser la pâte en quatre parts et étaler chacune du bout des doigts pour lui donner la forme voulue. La pâte est très souple.
5. Préchauffer le barbecue à 250 °C en cuisson indirecte (ou utiliser un four), puis cuire les naans environ 12 minutes. Badigeonner de beurre à la sortie.
6. Autrement, chauffer une plaque plate de barbecue ou une poêle et la beurrer. Cuire chaque naan 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit doré.

Résumé d'après la vidéo de Aussie Griller. Regarde-la pour les gestes et les détails.