Come fare il pane naan

Di Aussie Griller · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliere lo zucchero e il lievito nell'acqua tiepida mescolando delicatamente, poi lasciare riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti, finché non si forma la schiuma.
2. Aggiungere l'olio d'oliva, lo yogurt, la farina e il sale all'acqua con il lievito e mescolare bene. Si può usare una planetaria, una macchina per il pane o le mani.
3. Impastare fino a ottenere un impasto liscio, metterlo in una ciotola leggermente unta d'olio, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, finché non triplica di volume.
4. Dividere l'impasto in quattro porzioni e stenderle con i polpastrelli dando la forma desiderata. L'impasto è molto morbido.
5. Preriscaldare il barbecue a 250 °C con cottura indiretta (oppure usare il forno), quindi cuocere i naan per circa 12 minuti. Spennellare con il burro prima di servire.
6. In alternativa, scaldare una piastra piatta da barbecue o una padella e ungerla con il burro. Cuocere ogni naan per 2-3 minuti per lato, finché non diventa dorato.

Riassunto dal video di Aussie Griller. Guardalo per tutti i dettagli.