Como fazer pão naan

Por Aussie Griller · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture o açúcar e o fermento na água morna, mexendo com cuidado até o açúcar dissolver, e deixe descansar em local aquecido por cerca de 30 minutos, até formar espuma.
2. Adicione o azeite, o iogurte, a farinha e o sal à água com fermento e misture bem. Pode usar batedeira, máquina de pão ou as mãos.
3. Sove a massa até ficar lisa, coloque-a em um recipiente levemente untado com óleo, cubra e deixe crescer em local aquecido por cerca de 2 horas, até triplicar de tamanho.
4. Divida a massa em quatro porções e abra cada uma com as pontas dos dedos no formato desejado. A massa fica bem macia.
5. Pré-aqueça a churrasqueira a 250 °C com calor indireto (ou use o forno) e asse os naans por cerca de 12 minutos. Passe manteiga antes de servir.
6. Como alternativa, aqueça uma chapa plana de churrasqueira ou uma frigideira e unte com manteiga. Cozinhe cada naan por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar dourado.

Resumido do vídeo de Aussie Griller. Assista para ver os detalhes.