Come preparare il Nasi Kunyit (riso al curcuma) - 黄姜饭

Name: Come preparare il Nasi Kunyit (riso al curcuma) - 黄姜饭
Total time: 90 min
Ingredients: 2 tazze Riso; 1 ½ cucchiai Curcuma, in polvere; 1 cucchiaio Lime; 1 pizzico Sale; 1 Foglia di pandan; ¼ cucchiaini Pepe in grani; ½ tazze Latte di cocco

Di WoonHeng · 90 min

Ingredienti

Riso2 tazze
Curcuma · in polvere1 ½ cucchiai
Lime1 cucchiaio
Sale1 pizzico
Foglia di pandan1
Pepe in grani¼ cucchiaini
Latte di cocco½ tazze

Preparazione

Sciacquare il riso glutinoso sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida, poi metterlo in una ciotola grande e coprirlo d'acqua.
Aggiungere la curcuma in polvere, il succo di lime, il lime e un pizzico di sale. Lasciare in ammollo il riso per almeno 4 ore o per una notte.
Eliminare le fette di lime e scolare l'acqua.
Distribuire il riso giallo in un piatto o una ciotola grandi e bassi, aggiungere le foglie di pandan e i grani di pepe, quindi cuocere a vapore per circa 25 minuti.
Versare il latte di cocco a filo e cuocere a vapore per altri 5 minuti.
Togliere le foglie di pandan e servire tiepido.

Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.

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