Comment préparer le shawarma de bœuf nigérian à la maison

Par Kikifoodies · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez le bœuf avec le sel, le cube de bouillon écrasé, la poudre d'oignon, l'ail, le piment rouge, l'huile et le jus de citron jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
2. Chauffez une poêle, ajoutez un peu d'huile, puis faites cuire le bœuf en une seule couche jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Travaillez par petites quantités si nécessaire pour ne pas surcharger la poêle.
3. Transférez la viande dans une assiette et laissez-la reposer quelques minutes.
4. Si vous utilisez des saucisses ou des hot-dogs, faites-les dorer légèrement dans la même poêle, puis mettez-les de côté.
5. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, la sauce chili sucrée, le jus de citron et le piment rouge jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
6. Émincez finement le chou et râpez ou détaillez en julienne la carotte.
7. Dans un grand saladier, mélangez la viande, le chou, la carotte et une partie de la sauce.
8. Si le pain pita a une poche, séparez-le en deux disques ; laissez-le entier s'il n'est pas très frais.
9. Déposez une partie du mélange de viande sur le tiers inférieur de chaque pain. Ajoutez une saucisse par-dessus si vous en utilisez.
10. Rabattez un côté du pain sur la garniture, rentrez le bord inférieur, puis roulez bien serré.
11. Placez le shawarma côté soudure vers le bas dans une poêle sèche, une poêle grill, un gaufrier ou un panini et faites chauffer 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant.
12. Coupez en deux et dégustez.

Résumé d'après la vidéo de Kikifoodies. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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