Come preparare a casa lo shawarma di manzo nigeriano

Di Kikifoodies · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la carne con sale, cubetto di dado sbriciolato, cipolla in polvere, aglio, peperoncino rosso, olio e succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Scalda una padella, aggiungi un po' d'olio, poi cuoci la carne in un unico strato finché non è ben rosolata e cotta all'interno. Se necessario lavora in più riprese, senza affollare la padella.
3. Trasferisci la carne su un piatto e lasciala riposare per qualche minuto.
4. Se usi salsicce o wurstel, falli rosolare leggermente nella stessa padella, poi mettili da parte.
5. In una ciotolina, mescola maionese, ketchup, salsa chili dolce, succo di limone e peperoncino rosso fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
6. Affetta finemente la verza e grattugia o taglia a julienne la carota.
7. In una ciotola capiente, unisci la carne, la verza, la carota e una parte della salsa.
8. Se il pane pita ha la tasca, separalo in due dischi; lascialo intero se non è molto fresco.
9. Disponi una parte del ripieno di carne nel terzo inferiore di ogni pane. Aggiungi sopra una salsiccia, se la usi.
10. Ripiega un lato del pane sul ripieno, rimboccа il bordo inferiore e arrotola stretto.
11. Metti lo shawarma con la chiusura verso il basso in una padella antiaderente asciutta, in una griglia, in una piastra o in un panini-maker e tostalo 1-2 minuti per lato finché non è dorato e leggermente croccante.
12. Taglia a metà e servi.

Riassunto dal video di Kikifoodies. Guardalo per tutti i dettagli.

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