Come preparare l'okayu in 20 minuti (porridge di riso giapponese con uovo)

Di Sudachi · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a ebollizione 400 ml di dashi in una pentola a fuoco medio.
2. Sbattere le 2 uova in una ciotolina finché tuorli e albumi non sono amalgamati.
3. Quando il dashi bolle, aggiungere i 200 g di riso cotto, 1 cucchiaino di sake, 1 cucchiaino di mirin e 1 cucchiaio di salsa di soia chiara.
4. Abbassare il fuoco per far sobbollire e cuocere con il coperchio leggermente socchiuso, controllando spesso la consistenza.
5. Quando il porridge raggiunge la consistenza desiderata, versare l'uovo sbattuto e cuocere 20-30 secondi senza mescolare.
6. Dopo 20-30 secondi, mescolare bene per spezzettare l'uovo e distribuirlo nel riso. Togliere dal fuoco e dividere nelle ciotole.
7. Guarnire con un filo di olio di sesamo tostato e 1 cucchiaio di cipollotto tritato, oppure con 2 cucchiai di kizami nori.

Riassunto dal video di Sudachi. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoCipollottoRisoAlga Nori