Como fazer arroz taco de Okinawa, um prato que você nunca vai enjoar

Por Sudachi · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz e pique finamente o alho e meia cebola. Corte os tomates cereja ao meio e misture numa tigela com o suco de limão, o molho de pimenta e o sal. Tampe e leve à geladeira.
2. Em uma tigela pequena, misture a pimenta em pó, o cominho e a páprica defumada. Em outra tigela, misture o molho de soja, o molho inglês, o ketchup, o caldo de galinha em pó e os grânulos de dashi para fazer o molho.
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e espalhe o óleo. Espalhe a carne moída em camada fina e frite por 90 segundos a 2 minutos; depois vire e faça o mesmo do outro lado.
4. Adicione a cebola e frite até ficar levemente dourada; em seguida, acrescente o alho e frite até ficar aromático.
5. Polvilhe a mistura de temperos e mexa sem parar por 10 a 20 segundos. Despeje o saquê e raspe os pedacinhos dourados do fundo da frigideira.
6. Despeje o molho e misture bem. Quando a carne estiver brilhante e uniformemente coberta, retire a frigideira do fogo.
7. Divida o arroz em 2 pratos e cubra com repolho em tiras. Coloque a carne por cima e polvilhe com queijo ralado. Opcional: derreta o queijo com um maçarico de cozinha ou sob o grill por 30 segundos.
8. Disponha os tomates marinados ao redor do prato com o abacate e os ovos cozidos na água. Esfarele as tortilhas por cima e sirva.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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