如何制作你永远吃不腻的冲绳塔可饭

作者：Sudachi · 40 分钟

食材

步骤

1. 煮好米饭。将大蒜和半个洋葱切成细末。把小番茄对半切开，放入碗中，加入柠檬汁、辣椒酱和盐拌匀，盖好后冷藏。
2. 在小碗中混合辣椒粉、孜然粉和烟熏红椒粉。在另一个碗中混合酱油、伍斯特酱、番茄酱、中式鸡粉和鲣鱼高汤粉，调成酱汁。
3. 大火预热大煎锅，加入油并转动锅身使其铺开。将牛肉铺成一层薄饼状，煎90秒至2分钟，然后翻面，用同样方法煎另一面。
4. 加入洋葱炒至微黄，再加入大蒜炒至香味散出。
5. 撒入混合香料，不停搅拌10–20秒。倒入清酒，刮起锅底粘附的焦香部分。
6. 倒入酱汁充分拌匀。待肉末光亮并均匀裹上酱汁后，离火。
7. 将米饭分装到2个盘中，铺上切丝的卷心菜。把肉末盛在上面，撒上磨碎的奶酪。可选：用厨房喷枪或烤箱上火烤30秒使奶酪融化。
8. 将腌好的番茄、牛油果和溏心蛋摆在盘边。把玉米片捏碎撒在上面，即可享用。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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