Come preparare l'omurice (omelette di riso giapponese)

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare la coscia di pollo a pezzi da 2,5 cm e tritare finemente la cipolla.
2. Sciogliere il burro e aggiungere l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere per 1–2 minuti, poi aggiungere la cipolla e cuocere finché diventa trasparente.
3. Aggiungere il riso cotto e saltare per 2 minuti. Condire con sale e pepe.
4. Spostare il riso da un lato e versare il ketchup nella padella. Far cuocere da solo il ketchup per 30 secondi per ridurlo, poi mescolarlo al riso e friggere insieme per 1–2 minuti.
5. Aggiungere i piselli surgelati e cuocere ancora un po'.
6. Pressare leggermente metà del riso al ketchup in una ciotola, poi capovolgerlo su un piatto. Ripetere con il resto del riso.
7. Sbattere le uova con un pizzico di sale. Scaldare la padella con 1/2 cucchiaino di olio, versare metà dell'uovo e stenderlo in una sottile sfoglia simile a una crêpe.
8. Adagiare uno stampo di riso sulla sfoglia di uovo e avvolgerlo per formare un ovale. Ripetere con l'uovo e il riso rimanenti.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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