如何制作日式蛋包饭（Omurice）

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 将鸡腿肉切成2.5厘米见方的块，把洋葱切碎末。
2. 中火加热平底锅，放入黄油和油使其融化。放入鸡肉煎1–2分钟，再加入洋葱，炒至变透明。
3. 加入米饭翻炒2分钟，用盐和黑胡椒调味。
4. 把米饭推到一边，在锅中加入番茄酱。单独将番茄酱煮30秒使其收干，然后与米饭拌匀，一起炒1–2分钟。
5. 加入冷冻豌豆，再炒一会儿。
6. 将一半番茄炒饭轻轻压实装入饭碗，然后倒扣在盘子里。用剩余的米饭重复此步骤。
7. 将鸡蛋与一小撮盐打散。平底锅加入1/2茶匙油加热，倒入一半蛋液，摊成薄薄的可丽饼状蛋皮。
8. 将饭团放在蛋皮中央，包裹成椭圆形。用剩余的蛋液和米饭重复操作。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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