如何制作奥利奥小球

作者：Sally's Baking Recipes · 90 分钟

食材

步骤

1. 把整块奥利奥饼干（包括夹心）放入料理机，打成细碎的饼干屑。
2. 把饼干屑和软化的奶油奶酪一起搅打至混合均匀。
3. 用勺子舀出一勺（每个约18–22克），用手搓成球。如果混合物太黏，先冷藏15分钟。
4. 将饼干球冷藏至少1小时，最多可保存3天。如果赶时间，可冷冻30分钟；除非转移到冰箱，否则不要冷冻更久。
5. 把切碎的巧克力和油放入微波炉，每次加热20秒，每次后搅拌，直到完全融化且光滑。蘸之前晾5分钟。
6. 把每个饼干球放入巧克力中裹匀，用叉子捞出，轻敲碗边让多余巧克力滴落，再用牙签把它推到铺了烘焙纸的盘子上。
7. 趁巧克力未凝固时，如果愿意可撒上彩糖或奥利奥碎，或用剩余的融化巧克力淋面。
8. 冷藏至少1小时让巧克力凝固。放入密封容器冷藏保存，层与层之间垫烘焙纸，最多可保存2周。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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