Comment faire des travers de porc au four : 3 étapes simples et infaillibles

Name: Comment faire des travers de porc au four : 3 étapes simples et infaillibles
Total time: 120 min
Ingredients: 170 ml Sucre brun; 60 ml Vinaigre de cidre de pomme; Citron; 6 Ail, finement haché; 30 ml Sel; 20 ml Paprika; 10 ml Poivre noir, moulu; 5 ml Tout-épice, moulu; 2 Pork rib

Par Glen & Friends Cooking · 120 min

Ingrédients

Sucre brun170 ml
Vinaigre de cidre de pomme60 ml
Citron
Ail · finement haché6
Sel30 ml
Paprika20 ml
Poivre noir · moulu10 ml
Tout-épice · moulu5 ml
Pork rib2

Étapes

Mettez tous les ingrédients sauf les travers dans un bol et fouettez pour obtenir la marinade sèche.
Enduisez les deux faces des travers de cette préparation, couvrez et réfrigérez 5 à 6 heures.
Préchauffez le four à 160 °C (325 °F).
Posez les travers côté viande vers le haut sur une plaque de cuisson.
Enfournez 60 à 90 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre quand on la pique avec un couteau.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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