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Parmesana de calabacín asada al horno
Ingredientes
- Zucchini · en rodajas4–5
- Salsa marinara3–5 tazas
- Mozzarella · rallado1 lb
- Parmesan cheese · rallado½ tazas
- Olive oil¼ tazas
- Salt
- Black pepper
- Basil1
Preparación
- Corta el calabacín en tiras de 0,6 cm y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Cúbrelas con aceite de oliva y sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, divididas. Asa a 190 °C durante 20 a 30 minutos.
- Extiende una capa gruesa de salsa marinara en una fuente de horno de 3 a 4 litros. Añade una capa de calabacín asado y luego mozzarella, repartiendo la mozzarella por igual entre las capas, y ralla un poco de Parmigiano Reggiano por encima. Cubre con más salsa. Repite con las capas restantes.
- Hornea durante 20 minutos hasta que burbujee. Si añades mozzarella a la capa superior, hazlo al final. Opcionalmente, gratina con cuidado durante 1 a 2 minutos para dorar la superficie.
- Deja reposar de 20 a 30 minutos antes de servir para que se asiente y tome firmeza.
Resumido del vídeo de Sip and Feast. Míralo para los detalles.
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