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烤箱烤西葫芦帕尔马干酪焗菜的做法
食材
- 西葫芦 · 切片4–5
- 馬里納拉醬3–5 杯
- 莫扎雷拉奶酪 · 切丝1 磅
- 帕尔马干酪 · 磨碎½ 杯
- 橄榄油¼ 杯
- 盐
- 黑胡椒
- 罗勒1
步骤
- 将西葫芦切成1/4英寸（约6毫米）宽的条，铺在垫了烘焙纸的烤盘上。刷上橄榄油，分两次加入1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒调味。在375°F（约190°C）下烤20到30分钟。
- 在3到4夸脱（约3到4升）的烤盘中铺一层厚厚的番茄酱。放一层烤好的西葫芦，再放马苏里拉奶酪，奶酪平均分配到各层，并在上面刨一些帕尔玛奶酪。再铺一层酱汁。其余各层重复此步骤。
- 烤20分钟直至冒泡。如果在最上层加马苏里拉奶酪，最后再加。如果想要表面金黄，可小心地用烤架烤1到2分钟。
- 食用前等待20到30分钟，让千层菜定型变硬。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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