Comment faire un Oyakodon (bol de riz au poulet et aux œufs à la japonaise)

Par ochikeron · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper le poulet en petits morceaux, émincer l'oignon et couper le mitsuba en morceaux d'environ 2,5 cm (1 pouce).
2. Bien mélanger les ingrédients A (dashi, sauce soja, mirin et sucre). Battre les œufs dans un bol.
3. Verser le mélange A dans une poêle et porter à ébullition. Ajouter le poulet et l'oignon, puis cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.
4. Verser l'œuf battu dans la poêle en partant du centre vers les bords. Ajouter le mitsuba, couvrir, puis éteindre le feu après quelques secondes, lorsque l'œuf est mi-cuit (ou selon votre goût).
5. Servir sur un bol de riz vapeur. Saupoudrer de shichimi togarashi si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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