Paella maison originale | Paella au poulet et aux fruits de mer

Par Vincenzo's Plate · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire bouillir 4 à 5 L d'eau dans une grande casserole pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2. Couper la carotte, le poivron et l'oignon en petits dés.
3. Couper les lanières de calamars en cubes.
4. Verser un généreux filet d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle profonde et chauffer à feu moyen-vif.
5. Ajouter le poivron, la carotte et l'oignon, puis remuer. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
6. Ajouter les calamars et laisser mijoter environ 10 minutes en remuant régulièrement.
7. Dès que l'eau commence à chauffer, ajouter 2 sachets de safran en poudre dans la grande casserole.
8. Ajouter le poulet coupé en dés et remuer avec une cuillère en bois. Laisser cuire 5 à 10 minutes.
9. Ajouter le bouillon safrané aux crevettes à la louche et bien mélanger.
10. Verser le riz, remuer à nouveau et ajouter 2 louches de bouillon supplémentaires.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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