Come preparare la paella con una variante | Paella di pollo e frutti di mare

Di Vincenzo's Plate · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a ebollizione 4-5 L di acqua in una pentola capiente mentre prepari gli altri ingredienti.
2. Tagliare la carota, il peperone e la cipolla a dadini piccoli.
3. Tagliare le strisce di calamaro a cubetti.
4. Versare un generoso filo di olio extravergine d'oliva in una padella capiente e alta e scaldare a fuoco medio-alto.
5. Aggiungere il peperone, la carota e la cipolla e mescolare. Far sobbollire finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
6. Aggiungere i calamari e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando spesso.
7. Quando l'acqua inizia a scaldarsi, aggiungere 2 bustine di zafferano in polvere nella pentola grande.
8. Aggiungere il pollo a dadini e mescolare con un cucchiaio di legno. Far cuocere per 5-10 minuti.
9. Aggiungere il brodo allo zafferano e i gamberi con un mestolo grande e mescolare bene.
10. Versare il riso, mescolare ancora e aggiungere altri 2 mestoli di brodo.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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