Cómo hacer Panda Anman (饅頭 Manjyu) en sartén (bollos al vapor rellenos de pasta de alubias rojas) パンダあんまん

De ochikeron · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Tamiza la harina, la levadura química y el azúcar en un bol.
2. Añade la leche y el aceite, y amasa con las manos hasta formar una masa.
3. Forma una bola, envuélvela en film transparente y deja reposar 20 minutos.
4. Divide la pasta de judía roja en 7 porciones iguales.
5. Divide la masa en 8 porciones iguales con un rascador de repostería o un cuchillo.
6. Añade colorante alimentario negro a una porción de masa para hacer masa negra.
7. Aplana una porción de masa blanca con un rodillo, coloca una porción de pasta de judía en el centro y cierra estirando y pellizcando los bordes como si fuera una empanadilla.
8. Haz los ojos, la nariz y las orejas con la masa negra y pégalos con agua.
9. Calienta aceite en una sartén, coloca los bollos y cocínalos a fuego medio durante 1 minuto.
10. Añade 180 ml de agua, tapa y cuece al vapor a fuego medio-bajo durante 8 o 9 minutos, hasta que estén hechos.
11. Destapa y cocina a fuego alto hasta que se evapore el agua y queden crujientes.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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