Come preparare i Panda Anman (饅頭 Manjyu) in padella (panini al vapore con pasta di fagioli rossi) パンダあんまん

Di ochikeron · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Setacciate la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola.
2. Aggiungete il latte e l'olio, poi impastate con le mani fino a ottenere un impasto.
3. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare per 20 minuti.
4. Dividete la pasta di fagioli rossi in 7 parti uguali.
5. Dividete l'impasto in 8 pezzi uguali con una spatola da pasticceria o un coltello.
6. Aggiungete il colorante nero alimentare a un pezzo di impasto per ottenere un impasto nero.
7. Appiattite un pezzo di impasto bianco con il mattarello, mettete al centro una porzione di pasta di fagioli, quindi tirate e pizzicate i bordi per chiuderli come un gnocco.
8. Modellate occhi, naso e orecchie con l'impasto nero e fissateli con un po' d'acqua.
9. Scaldate l'olio in una padella, disponete i panini e cuocete a fuoco medio per 1 minuto.
10. Aggiungete 180 ml d'acqua, coprite e cuocete a vapore a fuoco medio-basso per 8-9 minuti, finché i panini non sono cotti.
11. Scoperchiate e cuocete a fuoco alto finché l'acqua non è evaporata e la base non è croccante.

Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.

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