Come fare il paneer in casa

Name: Come fare il paneer in casa
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Latte; 2 ½ cucchiai Limone; Aceto

Di Hari Ghotra · 45 min

Ingredienti

Versate il latte in una casseruola antiaderente e scaldatelo.
Appena prima che bolla, quando inizia a fare bollicine, aggiungete il succo di limone o l'aceto e mescolate.
Togliete dal fuoco, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti finché il latte si separa in cagliata e siero.
Se non si separa, aggiungete un po' più di aceto.
Foderate un colino con una garza di cotone o un telo per formaggi.
Versate la cagliata nel colino foderato; conservate il siero per usarlo come brodo.
Raccogliete il telo a palla e, quando è abbastanza freddo da maneggiarlo, strizzate il liquido in eccesso.
Per sbriciolarlo nei sughi, lasciatelo sgocciolare appeso. Per ottenere cubetti, appoggiate un peso sulla garza e lasciate scolare per almeno un'ora, meglio di più.
Tagliate a cubetti e friggete, oppure sbriciolate nel sugo.

Riassunto dal video di Hari Ghotra. Guardalo per tutti i dettagli.

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.