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Paneer butter masala: come prepararlo, ricetta vegetariana popolare | Curries and Stories con Neelam
Ingredienti
- Paneer300 g
- Cipolle · frullato2
- Burro chiarificato1 ½ cucchiai
- Peperoncino secco2–3
- Aglio · pasta5 ½ cucchiaini
- Curcuma1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Cumino · polvere1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
- Pomodoro · frullato2–3
- Cardamomo3
- Foglia di alloro1
- Burro50 g
- Fieno greco · essiccato2 cucchiaini
- Peperoncino2–3
- Panna2 cucchiai
- Saleq.b.
Preparazione
- Scaldate il ghee in una padella. Aggiungete i peperoncini rossi secchi, le spezie secche e la foglia di alloro.
- Aggiungete la cipolla frullata e mescolate bene.
- Aggiungete la pasta di zenzero e aglio, il burro e la passata di pomodoro. Cuocete bene.
- Aggiungete curcuma, cumino, coriandolo e peperoncino in polvere, con sale a piacere. Mescolate e fate cuocere bene le spezie.
- Aggiungete l'acqua e fate cuocere bene.
- Aggiungete i peperoncini verdi tagliati a metà (facoltativi), i gambi di coriandolo e le foglie di fieno greco.
- Unite i cubetti di paneer e mescolate bene.
- Togliete la foglia di alloro.
- Incorporate la panna fresca, mescolate e servite.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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