Come preparare il pão de queijo (lo spuntino più iconico del Brasile)

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Riscaldate il forno a 200 °C (400 °F) e foderate una teglia con carta da forno.
2. Sbattete insieme le due fecole di tapioca e il sale in una ciotola capiente resistente al calore.
3. Scaldate il latte e l'olio in un pentolino a fuoco medio finché il latte non inizia a bollire e l'olio ricopre la superficie, 3–4 minuti.
4. Versate il composto caldo sulla fecola e mescolate finché non si forma un impasto grumoso. Lasciate raffreddare 5–8 minuti; se l'impasto è troppo asciutto, unite 1–2 cucchiaini di latte in più.
5. Incorporate l'uovo a mano finché l'impasto diventa appiccicoso, poi impastate i due formaggi per 2–3 minuti fino a ottenere un impasto uniforme.
6. Ungetevi le mani, dividete l'impasto in 18 porzioni (circa 2 cucchiai ciascuna), formate palline lisce e disponetele a 5 cm di distanza sulla teglia.
7. Infornate per 25–30 minuti, finché sono gonfie e dorate. Lasciate raffreddare 2–3 minuti e servite calde.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoFormaggioLatteFormaggio ParmigianoFormaggio cheddar