Pão de queijo brésilien au fromage, comment le préparer | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
2. Faites chauffer le lait, le beurre et l'huile dans une petite casserole à feu moyen-vif jusqu'à ébullition.
3. Mettez la fécule de manioc et le sel dans le bol du batteur sur socle.
4. Versez le lait chaud et mélangez à petite vitesse jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, qui paraît molle et filante. Une fois tiède au toucher, incorporez les œufs un à un jusqu'à absorption complète.
5. Ajoutez le fromage. Si la pâte est trop molle pour être prélevée à la cuillère, réfrigérez-la au moins 30 minutes jusqu'à ce qu'elle raffermisse.
6. Tapissez deux plaques de papier cuisson. Déposez la pâte à grosses cuillerées, espacées d'environ 2,5 cm.
7. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et gonflés. Pour une croûte plus croustillante, prolongez la cuisson de 25 à 30 minutes.
8. Dégustez tiède ou laissez refroidir. Conservez les restes à température ambiante jusqu'à 3 jours et réchauffez-les au four doux avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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