地道意式妓女面的做法

作者：Vincenzo's Plate · 20 分钟

食材

步骤

1. 用清水冲洗酸豆，去除盐分。
2. 烧开一锅水，使意面与酱汁同时完成。
3. 中火加热平底锅，淋上大量特级初榨橄榄油。
4. 加入凤尾鱼（每人约2到3条），用铲子翻动，使其在油中化开，约一分钟。
5. 加入大蒜（切碎或压成蓉）和橄榄，橄榄先用手轻轻挤压，然后拌匀。
6. 在去皮番茄中加入少许盐、黑胡椒和切碎的欧芹，用土豆压碎器压至更顺滑，小火轻微煮沸。
7. 将番茄混合物倒入锅中，小火煮几分钟，并不时搅拌。
8. 沥干煮好的意面，加入锅中与酱汁充分翻拌。
9. 离火，即可享用。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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