Come preparare la pavlova come in Bluey (passo dopo passo!)

Di Bigger Bolder Baking · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 150 °C (300°F) e foderare una teglia con carta da forno.
2. Montare gli albumi in una ciotola pulita a bassa velocità per 2 minuti, finché non si formano bollicine, poi passare a velocità medio-alta e montare finché non iniziano a formarsi picchi morbidi, circa 2–3 minuti.
3. In una ciotolina, unire lo zucchero, l'amido di mais e l'aceto.
4. Aggiungere il composto di zucchero un cucchiaio alla volta mentre si monta, fino a incorporarlo completamente. Continuare a montare per altri 2 minuti, finché gli albumi non raddoppiano di volume e diventano lucidi, poi spegnere il frullatore.
5. Stendere la meringa sulla teglia foderata in un disco di 20 cm di diametro, creando un incavo al centro per la panna.
6. Abbassare il forno a 125 °C (250°F) e infornare per 1 ora e 30 minuti. Poi spegnere il forno e lasciare la pavlova all'interno per 3 ore a seccare (o per una notte).
7. Poco prima di servire, versare la panna montata al centro e decorare con fragole, kiwi a fette e frutto della passione.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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