如何像意大利人一样制作伏特加笔管面

作者：Vincenzo's Plate · 25 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中加入5升水煮沸。
2. 将培根切成小条，每块都保留一些肥肉。
3. 小火加热平底锅，加入4汤匙特级初榨橄榄油，然后放入切碎的洋葱。
4. 放入培根煎约5至10分钟，直到洋葱变金黄、培根变得酥脆。
5. 与此同时，将去皮番茄放入大碗中，加一小撮盐和胡椒，用手或捣碎器轻轻压碎。
6. 将伏特加倒入锅中，与培根和洋葱一起煮2至3分钟。
7. 将压碎的番茄加入锅中，用木勺缓慢搅拌，用中小火煮至少15至20分钟。
8. 用手撕碎罗勒叶放入锅中，酱汁会慢慢开始变稠。
9. 加入少量奶油，直到酱汁变成粉红色。
10. 按照包装上的时间煮通心粉。快煮好时，舀出一马克杯的煮面水并放在一边。
11. 沥干意面，放入酱汁中，用中小火轻轻翻拌。
12. 加入半杯煮面水，搅拌至每根通心粉都裹上酱汁。
13. 根据个人口味撒上磨碎的佩克利诺奶酪，再次翻拌后即可享用。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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