Bœuf sauté au poivre // Sauté de bœuf rapide et facile (repas en 15 minutes)

Par Kikifoodies · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le bœuf finement en travers des fibres et faites-le mariner avec la sauce soja, la sauce d'huile d'huître, la fécule de maïs, l'assaisonnement liquide Maggi et le poivre noir pendant que vous préparez le reste.
2. Coupez les poivrons et l'oignon, hachez finement l'ail et le gingembre, et émincez les piments.
3. Mélangez les ingrédients de la sauce : 2 c. à soupe de sauce d'huître, 1 c. à soupe de sauce soja foncée, 1 c. à soupe de sauce soja classique, 1 c. à soupe de vin de riz de cuisine, 1 c. à café de cassonade ou de miel, 1/2 tasse d'eau et 2 c. à café de fécule de maïs. Bien mélanger et réserver.
4. Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif, ajoutez un filet d'huile et saisissez le bœuf par petites quantités sans surcharger la poêle, jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez le bœuf.
5. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire et faites revenir l'ail et le gingembre pendant environ 1 minute.
6. Ajoutez l'oignon, les piments et les poivrons et faites sauter quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement tout en restant croquants.
7. Remettez le bœuf dans la poêle, versez la sauce et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe et enrobe la viande et les légumes. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Kikifoodies. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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