Empty My Fridge
Bistecca al pepe in padella // Manzo saltato veloce e facile (pasto pronto in 15 minuti)
Ingredienti
- Manzo500 g
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di ostriche3 cucchiai
- Amido di mais4 cucchiaini
- Condimento Maggi1 cucchiaino
- Pepe nero1 cucchiaino
- Peperone2
- Cipolle½
- Peperoncino5
- Aglio4 spicchi
- Zenzero
- Salsa di soia scura1 cucchiaio
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Zucchero di canna1 cucchiaino
- Olio per friggere
Preparazione
- Affettate il manzo sottile, contro la fibra, e marinatelo con salsa di soia, salsa di ostriche, amido di mais, condimento liquido Maggi e pepe nero mentre preparate il resto.
- Tagliate i peperoni e la cipolla, tritate finemente aglio e zenzero e affettate i peperoncini.
- Mescolate gli ingredienti della salsa: 2 cucchiai di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di soia normale, 1 cucchiaio di vino di riso da cucina, 1 cucchiaino di zucchero di canna o miele, 1/2 tazza di acqua e 2 cucchiaini di amido di mais. Mescolate bene e mettete da parte.
- Scaldate molto bene un wok o una padella capiente, aggiungete un filo d'olio e rosolate la carne in più riprese senza affollare la padella, finché non è dorata. Mettete da parte la carne.
- Se serve, aggiungete un po' d'olio e fate friggere aglio e zenzero per circa 1 minuto.
- Aggiungete la cipolla, i peperoncini e i peperoni e fate saltare per qualche minuto, finché non si ammorbidiscono leggermente ma restano croccanti.
- Rimettete la carne in padella, versate la salsa e mescolate finché non si addensa e non avvolge carne e verdure. Servite caldo.
Riassunto dal video di Kikifoodies. Guardalo per tutti i dettagli.
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