Comment réussir le poulet au curry thaï parfait | Recette de curry de poulet thaï façon restaurant | Smita

Name: Comment réussir le poulet au curry thaï parfait | Recette de curry de poulet thaï façon restaurant | Smita
Total time: 45 min
Ingredients: 2 c. à s. Huile; 2 c. à s. Curry, pâte; 2 pouces Citron; 1 pouce Galanga; 8–10 Aubergine; 1 c. à c. Pâte de gingembre; 1 c. à c. Ail, pâte; ½ kg Poulet; 3 Piment; ½ Lait; 2 c. à c. Sauce de poisson; 4–5 Lime de Kaffir; 3–4 Basilic

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Huile2 c. à s.
Curry · pâte2 c. à s.
Citron2 pouces
Galanga1 pouce
Aubergine8–10
Pâte de gingembre1 c. à c.
Ail · pâte1 c. à c.
Poulet½ kg
Piment3
Lait½
Sauce de poisson2 c. à c.
Lime de Kaffir4–5
Basilic3–4

Étapes

Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter la pâte de curry vert thaï et faire revenir une minute.
Ajouter la citronnelle hachée, le galanga en julienne, les aubergines thaïes, la pâte de gingembre et la pâte d'ail, puis faire revenir.
Ajouter le poulet désossé et faire revenir à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les piments oiseau hachés, le lait de coco, l'eau, la sauce de poisson et les feuilles de combava, puis bien remuer.
Cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Ajouter les feuilles de basilic et servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

Plus de recettes avec

Ail Citron Lait Poulet Aubergine Lime de Kaffir

Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo

Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.

Disponible sur Google Play Ouvrir dans l'app web