Come preparare il perfetto pollo al curry thai | Ricetta del pollo al curry thai in stile ristorante | Smita

Name: Come preparare il perfetto pollo al curry thai | Ricetta del pollo al curry thai in stile ristorante | Smita
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cucchiai Olio; 2 cucchiai Curry, pasta; 2 pollici Limone; 1 pollice Galanga; 8–10 Melanzana; 1 cucchiaino Pasta di zenzero; 1 cucchiaino Aglio, pasta; ½ kg Pollo; 3 Peperoncino; ½ Latte; 2 cucchiaini Salsa di pesce; 4–5 Lime Kaffir; 3–4 Basilico

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Olio2 cucchiai
Curry · pasta2 cucchiai
Limone2 pollici
Galanga1 pollice
Melanzana8–10
Pasta di zenzero1 cucchiaino
Aglio · pasta1 cucchiaino
Pollo½ kg
Peperoncino3
Latte½
Salsa di pesce2 cucchiaini
Lime Kaffir4–5
Basilico3–4

Preparazione

Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la pasta di curry verde thai e soffriggere per un minuto.
Aggiungere la citronella tritata, il galanga a julienne, le melanzane thai, la pasta di zenzero e la pasta d'aglio, e soffriggere.
Aggiungere il pollo disossato e soffriggere a fuoco alto per 2–3 minuti.
Aggiungere i peperoncini bird's eye tritati, il latte di cocco, l'acqua, la salsa di pesce e le foglie di limetta kaffir, e mescolare bene.
Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, o finché il pollo non è cotto.
Aggiungere le foglie di basilico e servire caldo.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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