Die Perfekten Kekse

Von Pick Up Limes · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die vegane Butter in einem Topf bei mittlerer bis starker Hitze schmelzen und ständig rühren, bis sie goldbraun ist, nussig duftet und am Boden körnige braune Partikel entstehen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
2. Die abgekühlte braune Butter in einer großen Schüssel mit braunem Zucker, Kristallzucker, Sojamilch und Vanille verrühren.
3. Mehl, Backpulver, Natron und Salz darüber sieben und unterrühren, bis alles grob vermischt ist.
4. Die Schokoladenstücke unterheben, bis sie gerade eingearbeitet sind, dann den Teig 1 Stunde kalt stellen.
5. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
6. Den Teig mit einem Eisportionierer (2 EL) abstechen und zwischen den Keksen 5 cm Abstand lassen. Nach Belieben oben noch Schokoladenstücke verteilen.
7. Ein Blech nach dem anderen auf dem mittleren Rost 12 bis 14 Minuten backen, bis die Kekse goldgelb sind.
8. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter legen.

Zusammengefasst aus dem Video von Pick Up Limes. Schau es dir für die Details an.

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