Comment réussir des cookies PARFAITS 🍪

Par Pick Up Limes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire fondre le beurre végétal dans une casserole à feu moyen-vif en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'il soit brun doré et sente la noisette, avec de petits grumeaux bruns au fond. Retirer du feu et laisser légèrement tiédir.
2. Dans un grand bol, mélanger le beurre noisette refroidi avec la cassonade, le sucre en poudre, le lait de soja et la vanille.
3. Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel au-dessus du bol et mélanger jusqu'à obtenir un mélange partiellement homogène.
4. Incorporer les morceaux de chocolat juste assez pour les répartir, puis réfrigérer la pâte 1 heure.
5. Tapisser deux plaques de papier cuisson et préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
6. Déposer la pâte à l'aide d'une cuillère à glace de 2 cuillères à soupe, en laissant 5 cm (2 pouces) entre chaque cookie. Ajouter si désiré quelques morceaux de chocolat sur le dessus.
7. Cuire une plaque à la fois, au niveau central du four, 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
8. Laisser refroidir un peu sur la plaque, puis transférer sur une grille pour finir de refroidir.

Résumé d'après la vidéo de Pick Up Limes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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