So gelingt jedes Mal ein perfekter knuspriger Tadig

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Reis mehrmals waschen, bis das Wasser klar bleibt.
2. Den gemahlenen Safran über 2 Eiswürfel streuen und langsam schmelzen lassen, damit sich der Safran entfaltet.
3. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und kräftig salzen. Den Reis hineingeben und 7 Minuten kochen.
4. Den Reis abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit er nicht weiter gart.
5. Öl auf den Boden eines guten Antihafttopfs geben.
6. Etwa 1 Tasse Reis mit dem Safranwasser mischen, gleichmäßig auf dem Topfboden verteilen und fest andrücken.
7. Den restlichen Reis obenauf geben, leicht festdrücken und mit dem Stiel eines Löffels 5 bis 6 Löcher hineinstechen.
8. Die Butterstückchen darauf verteilen. Den Deckel mit einem sauberen Geschirrtuch oder Küchenpapier umwickeln und den Topf fest verschließen.
9. Bei mittlerer Hitze 40 bis 45 Minuten garen, bis die Kruste tief golden und knusprig ist.
10. 1 bis 2 Minuten ruhen lassen, einen Teller auf den Topf legen und vorsichtig umdrehen.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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