Como fazer um tadig crocante perfeito sempre

Por Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave o arroz algumas vezes, até a água sair limpa.
2. Polvilhe o açafrão em pó sobre 2 cubos de gelo e deixe derreter devagar para liberar a cor e o aroma do açafrão.
3. Leve uma panela grande com água ao fogo e tempere bem com sal. Acrescente o arroz e cozinhe por 7 minutos.
4. Escorra o arroz e passe em água fria para parar o cozimento.
5. Coloque o óleo no fundo de uma boa panela antiaderente.
6. Misture cerca de 1 xícara de arroz com o açafrão já dissolvido, espalhe uniformemente no fundo da panela e pressione firmemente.
7. Acrescente o restante do arroz por cima, pressione levemente e faça de 5 a 6 furos com o cabo de uma colher.
8. Espalhe os pedaços de manteiga por cima. Envolva a tampa com um pano de prato limpo ou papel-toalha e feche bem a panela.
9. Cozinhe em fogo médio por 40 a 45 minutos, até ficar bem dourado e crocante.
10. Deixe descansar por 1 a 2 minutos, coloque um prato sobre a panela e vire com cuidado.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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