每次都能做出完美酥脆塔迪格的方法

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 将大米反复冲洗,直到水变清澈。
2. 将藏红花粉撒在2块冰块上,让冰块慢慢融化,以激发藏红花的色泽和香气。
3. 大锅烧开水,加入大量盐。下米煮7分钟。
4. 沥干米饭,用冷水冲洗以停止烹饪。
5. 在一个好的不粘锅底部倒入食用油。
6. 将约1杯米饭与藏红花水拌匀,均匀铺在锅底并用力压实。
7. 将剩余的米饭铺在上面,轻轻压实,然后用勺柄在米饭上戳5至6个孔。
8. 把黄油块撒在米饭上。用干净的毛巾或厨房纸包住锅盖,然后将锅盖严密盖好。
9. 中火烹煮40至45分钟,直到底部呈深金黄色并变脆。
10. 静置1至2分钟,在锅上扣一个盘子,小心翻转。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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