Comment réussir des œufs durs parfaits : 5 erreurs à éviter

Par Cookist Wow · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Laissez les œufs à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
2. Remplissez une casserole d'assez d'eau pour couvrir les œufs, ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre et portez à ébullition.
3. Plongez délicatement les œufs dans l'eau bouillante, puis baissez légèrement le feu pour garder une ébullition douce.
4. Pour des œufs moyens, faites cuire 8 à 9 minutes. Ajustez le temps pour les gros œufs.
5. Transférez les œufs cuits dans de l'eau glacée pendant 5 à 10 minutes.
6. Tapotez doucement les œufs pour fissurer la coquille, écalez-les et assaisonnez de sel et de poivre.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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